咖啡的異國情調(diào)
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發(fā)布日期：2016-03-08
關(guān)鍵詞：咖啡的異國情調(diào)
美國：百無禁忌美國人喝咖啡，像進(jìn)行一場不需要規(guī)則的游戲，隨性放任，百無禁忌。歐洲人沖調(diào)咖啡時(shí)的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時(shí)深入他們的生活。
土耳其：攝人心魄咖啡在中東古國宛如《一千零一夜》里的傳奇神話，既可以幫助親近神，又是沖洗憂傷的清泉。如同中國茶道，他們喝咖啡也有一套講究，不但焚香，還要撒香料、聞香，琳瑯滿目的咖啡壺具更使它充滿著天方夜譚式的風(fēng)情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中東咖啡，熱飲時(shí)滿室飄香，難怪阿拉伯人稱贊它如麝香般攝人心魄了。
意大利：熱情洋溢到意大利觀光要關(guān)注兩件事：一是男人；一是咖啡。意大利有這樣一句名言：男人要像好咖啡，既強(qiáng)勁又充滿熱情！英文名稱為Ｅｓｐｒｅｓｓｏ的意大利咖啡，近年來在國內(nèi)已普遍為愛好咖啡的人所熟知，這種又濃又香，面上浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙，好似地獄逃上來的魔鬼，叫人一飲便陷入它無可言喻的魅力中。
法國：曾聽說法國一度由于咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。 說來好象夸張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。
法國人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門 "獨(dú)酌"，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價(jià)錢足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細(xì)細(xì)的嘗，讀書看報(bào)，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養(yǎng)成這種喝咖啡的習(xí)慣，自覺不自覺的表達(dá)著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫意感?？梢哉f這是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化。正因?yàn)槿绱?，法國讓人歇腳喝咖啡的地方可說遍布大街小巷，馬路旁、廣場邊、河岸上、游船上、甚至艾非爾鐵塔上。而形式、風(fēng)格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而大眾化、充滿浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人的生活的寫照。難怪注重品味的法國人有一個(gè)傳統(tǒng)說法，在塞納河邊叫人換一個(gè)咖啡館也許比換一種宗教還難!一個(gè)地道咖啡館，常客不僅決不輕易改變自己的咖啡館，連來咖啡館的時(shí)間和坐在哪張咖啡桌上的習(xí)慣都是固定不變的。這種忠誠的關(guān)系當(dāng)然也體現(xiàn)在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己常客脾氣和嗜好的老侍應(yīng)生就會(huì)端來他喜歡的那種咖啡，配上一盤特色點(diǎn)心，甚至還會(huì)隨手帶來他愛看的報(bào)刊，不必說謝謝，這些在一個(gè)正宗的咖啡館里都是理所當(dāng)然的。
中國：在中國人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談，聽音樂、休息的好地方．咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。無論是新鮮研磨的咖啡豆。還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多：意大利特濃咖啡(Espresso)、拿鐵(latte)、卡布其諾咖啡(Cappuccino)、風(fēng)味咖啡； 它們?yōu)楸本?、上海以及中國其他大城市?jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。隨著咖啡這有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。有數(shù)據(jù)表明．中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。
日本：早期咖啡傳到日本是元祿年間的長崎出島。而人們正式接受是從明治時(shí)代開始。真正的普及是從明治中期開始。創(chuàng)刊的文藝雜志"昂"的會(huì)員北原白秋、石川啄木、高村光太郎、佐藤春夫、永井荷風(fēng)等以日本橋小網(wǎng)町的"鴻之巢"場所作為每月會(huì)合的地點(diǎn)。在那店里可以飲用道地的法國料理與洋酒、咖啡也是道地法國式深烘焙咖啡。鴻之巢就好像文人的社交場。
從明治時(shí)代到大正時(shí)代，像這樣的文化沙龍的確幫助產(chǎn)生了幾家咖啡屋，日本也終于進(jìn)入咖啡文化的風(fēng)氣。然而對一般人來說依然是一種難得的店鋪罷了。
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