烘焙和泡制方法決定咖啡的味道
閱讀次數(shù):1754
發(fā)布日期:2013-08-03
關(guān)鍵詞:烘焙和泡制方法決定咖啡的味道
咖啡豆里所含的香精油在200攝氏度高溫下就會(huì)蒸發(fā)掉。烘焙過程中萃取的香精油越多,咖啡的味道就越苦,咖啡香味越濃。根據(jù)咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經(jīng)過什么烘焙方式進(jìn)行加工的。生咖啡豆的顏色發(fā)白,甚至稍微有點(diǎn)發(fā)青,通過烘焙,顏色會(huì)變得更深,呈棕色到黑色。泡制的時(shí)間長短,也對(duì)咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來,泡制時(shí)間越長越好,并要選擇顏色更深的烘焙方式。
關(guān)注蘇州麥倫,樂享每一天
万山特区|
津市市|
中江县|
汕头市|
应用必备|
宁国市|
凤庆县|
措勤县|
运城市|
宜昌市|
龙南县|
汝南县|
延长县|
临城县|
襄垣县|
镶黄旗|
延川县|
周宁县|
清河县|
青海省|
阳高县|
轮台县|
九江市|
利津县|
海林市|
武鸣县|
错那县|
耒阳市|
鄂伦春自治旗|
长兴县|
萝北县|
山西省|
乌兰察布市|
鄂伦春自治旗|
新津县|
青海省|
潮安县|
阳原县|
桦甸市|
乾安县|
萨嘎县|